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苹果删除的短信可以通过几种方式尝试找回。
1、iTunes备份恢复：如果在使用iTunes备份过设备，那么可以从备份中恢复已删除的短信，步骤如下：
a. 打开iTunes并连接设备，选择设备后点击“恢复备份”。
b. 在弹出的窗口中，选择之前的备份文件并点击“恢复”，这样已删除的短信可能会与备份中的一起恢复回来。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，步骤如下：
a. 打开iPhone的“设置”，点击“通用”-“还原”，选择“从iCloud备份恢复”。
b. 输入Apple ID密码并选择最近的备份进行恢复，但这种方法可能无法恢复最近删除的短信，因为备份可能不包含最新的数据更改。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以尝试使用这些软件来扫描设备并尝试找回已删除的短信，但使用第三方软件存在一定的风险，如数据泄露或设备损坏等，因此在使用之前请务必谨慎考虑并确保软件的安全性。
4、如果以上方法均无法找回删除的短信，那么可能无法再次访问这些短信了。
数据恢复的成功率可能因不同情况而异，并且无法保证一定能找回所有已删除的短信，建议定期备份设备以避免数据丢失风险，如有更多问题可咨询苹果官方客服。